先把红豆洗干净,用水没过豆子,泡两个小时
接下来,把泡豆子的水倒了,250克的豆子,放500克的水,进高压电饭煲按豆类,口感软烂的按键,开始煮。我煮了两次,第二次加了些水,两次更软更烂。
😊豆子打成碎末之前,可以挖一小勺豆子出来,拌蜂蜜,在做抹茶蜜豆吐司的时候可以拿出来用喔!
接下来,把锅里所有的豆子倒在萃取机中,放250的水(可以更多)我的放少了,所以有的豆子没有充分打碎,建议可以多放些水,炒的时间稍微久一点
锅里放油,先放3分之一,炒到吸收,再放第二次,继续炒,完全吸收再放第三次
最后油都吸收后,关火,放糖,余温将糖融化,之后就可以出锅啦!
自制红豆沙是万能的,做吐司,做蛋黄酥,豆沙包,豆沙汤圆等等等等……
豆沙放萃取机得时候水放少了,还有些豆子没打碎,所以还有些颗粒