肉沫口袋酥饼

作者： 岳小鸮

碳水+蛋白质+脂肪的组合

用料

• 中筋面粉 200克
• 清水 100克
• 植物油 20克
• 盐 2克
• 肉馅 100
• 鸡蛋 1个
• 葱末 适量
• 姜末 少许
• 生抽 1勺
• 五香粉 少许
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺

肉沫口袋酥饼的做法步骤

步骤 1

面粉200克+100克水+2克盐+15克油，在面包机里混合均匀

步骤 2

揉好的面，醒30分钟，分成9份，揉成球，用保鲜膜盖好。

步骤 3

肉馅+葱姜末+五香粉+料酒+生抽+蚝油，再加一个蛋清，调成馅。（蛋黄留着后面还有用）

步骤 4

擀成长条，刷少量油

步骤 5

油在里面，折三折

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步骤 6

步骤 6

擀成长条

步骤 7

抹上肉馅

步骤 8

对折，边缘捏紧，做好九个

步骤 9

码在垫有油纸的烤盘里，表面刷蛋黄液（就是调馅时剩的那个蛋黄）

步骤 10

烤箱230度预热15分钟，放入做好的饼坯，上下火，230度，20分钟（根据自己烤调整时间），颜色深就盖上锡纸。

步骤 11

出炉就是这个样子的

菜谱创建时间：2020-02-13 10:33:46