鸡翅洗净正反面狠狠地切几刀！葱和蒜切碎撒入。
倒入2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1/3勺盐、1勺黑胡椒。（这里说的勺就是图中的这种勺）充分搅匀后，腌制2小时。（这是10个鸡翅的量 如果只有5个鸡翅自己按比例减少分配哦）如果时间实在很赶，就让鸡翅在腌料里多打几个滚，多给它们按按摩讨好一下。
烤箱调到健康炸模式预热，没有健康炸的话烘焙模式220度预热也行。
烤盘上摆好锡纸，准备好两个碗。（这是补图，不过硅油纸也可）碗1号:1个鸡蛋打散加入淀粉搅匀；碗2号:倒半碗面包糠 （不要倒太满不然不好打滚儿，用完了再补加到半碗）
耐心地一个个让鸡翅在碗1里打个滚再在碗2里打个滚，放到烤盘上。如图。面包糠可能不能全部覆盖表面 ，没关系，稍微一层就可以 。
烤箱预热完以后，放入鸡翅。220度 18-22分钟。每个烤箱可能不太一样，自己看着点，觉得外皮变成了金黄（橘）色就停，不够的话再多烤一会。其实我觉得烤的久一点也无所谓，炸鸡翅就是要外壳脆脆硬硬的才好吃😋
摆盘用了卷心菜切碎，感觉生菜直接洗净垫在下面也不错，青菜都可以配着吃掉还解腻。超级好吃！外酥里嫩！还无油健康！！完美！据我观察 健康炸的原理其实就是利用肉里面本身的油去炸，所以不会说炸出来口感不好，和用很多油去炸是一样的口感的。而且这也是我第一次做！可以说零失败！！