独此一家至尊辣椒油

作者： 是阿秋啊

这个是【至尊】系列的…… 匹配【至尊素饺子馅】食用极佳…… 因为太麻烦了 所以我拖了两年……🤦🏻‍♀️ ❗注意： 超极、超级、超级下饭！！！ 吃胖了别怪我！！！ 匹配： 【粒粒分明大米饭】 【极简牛奶馒头】 就是简单一餐😎 ❗提示： 1、一定要用小火、一定要不停的搅拌！✌就是天燃气灶，只有最中心一圈火的那种小火。（最后面有图） 2、步骤里，要关火的地方一定要关！不然在你捞原料的时候，很快就会失去控制，可能会糊掉，就白折腾了！ 3、每个步骤的顺序不要更改！因为这都是考虑到油温的！有些时候原料需要捞出，有些不用，注意看！ 4、这个配方的关键，就在于把［花椒、小茴香］两种原料，打碎了加在辣椒油里，我姨教我的时候，我一开始也是拒绝的，但吃过就停不下来了……😛世面上，把香料碎了加在辣椒油里的，估计独此一家！😁 5、最后一步做辣椒酱，宝贝，一定要加洋葱好吗！放在厨房，看电视的时候都能闻到香味！谁吃谁知道！👏🏻🥰一次别做太多，加了洋葱不易储存，吃多少做多少！

用料

• ◆
• 食用油 500克
• 粗辣椒面 100克
• 去皮花生 100克
• ◆
• 大葱 3段
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 小葱 1根
• 洋葱 半个
• 香叶 3片
• 八角 3个
• 桂皮 1段
• ◆
• 花椒 15克
• 小茴香 15克
• ◆
• 白芝麻 45克
• 盐 5克

独此一家至尊辣椒油的做法步骤

步骤 1

1、锅中加入食用油，倒入去皮花生米，小火炸5分钟（用锅铲不停搅拌），炸到花生米呈黄豆色。2、关火，捞出花生米，放凉备用。

步骤 2

1、开火，放入图中8种原料，小火炸5分钟（用锅铲不停搅拌），至蔬菜变软飘起。2、关火，捞出丢弃。

步骤 3

1、开火，放入图中两种原料，小火炸3分钟（用锅铲不停搅拌）。2、关火，捞出花椒、小茴香，放凉备用。

步骤 4

1、开火，加入辣椒粉，小火炸3分钟（用锅铲不停搅拌）。2、关火，加入白芝麻、盐。3、花生、花椒、小茴香加入榨汁杯，打成大颗粒状。

步骤 5

1、把花生、花椒、小茴香碎加入锅中，辣椒油制作完成。2、晾凉后，盛入密封罐，放在阴凉处，可以保存一个月。 【到这里为止，是辣椒油，做菜时可以用。调饺子酱汁、凉拌菜，都是极好的。】

展开全部

步骤 6

步骤 6

【拌面、拌饭、夹热馒头的辣椒酱 ★】1、辣椒油与洋葱1：1的比例，洋葱切的越碎越好。2、锅中倒一些辣椒油，加入洋葱碎，小火煎5分钟左右，就是拌饭酱。 【还可以加牛肉、黄豆、葵瓜子、大蒜碎等……就是各式各样的辣椒酱了……首推洋葱！】

步骤 7

【示例】这种小火！

菜谱创建时间：2020-02-12 23:03:37