小高姐的葱香鸡蛋煎饼

作者： 圈圈的骨头

小红书上看到的小高姐的方子，简单好吃，记录下来

用料

• 中筋面粉 35克
• 凉水 125克
• 鸡蛋 2个
• 盐 2克
• 葱花 10克（或者根据自己的喜好放，但别太多）

小高姐的葱香鸡蛋煎饼的做法步骤

步骤 1

先把水给面粉混合（先放鸡蛋不容易搅匀）

步骤 2

然后搅散鸡蛋

步骤 3

加入到前面混合好的面糊里搅匀

步骤 4

然后加2克盐🧂还有葱花（这里你还可以加入一些你喜欢的材料，比如胡椒粉或者火腿丁，洋葱什么的，不过记得切细一点） 面糊是很稀的，切记！如果有点稠的话请兑水！

步骤 5

舀一小勺面糊，不能太多，

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步骤 6

步骤 6

不粘锅里就用厨房纸蘸一点点油在锅底涂一层薄薄的油就行了，然后开小火

步骤 7

锅稍微有点热就下蛋液

步骤 8

然后转一下锅子，让蛋液铺匀

步骤 9

铺满的样子

步骤 10

大约一分钟，饼的周边微微干了翘起来就可以翻面了

步骤 11

借助小锅铲和手翻面（这是翻过来的样子），时间大概30-40秒的样子就够了。反正比第一次烙的时间短一点

步骤 12

然后借助锅铲和手把饼折叠一下

步骤 13

再折叠一次

步骤 14

OK啦！美美的摆盘开吃吧！

小高姐的葱香鸡蛋煎饼的小贴士

需要注意的很简单，就是烙饼的时候蛋液不能太多，火不能太大。

菜谱创建时间：2020-02-12 21:55:02