墨鱼烧

作者： 小耳朵喆

接上回💭 复习了一会 ＃>> >> 渐入佳境……很快就困了💤 小憩，果不其然我梦见了杨过，在BBQ🍡🍡（老师举的栗子🌰%融会贯通） 没来及看清楚他正准备烤什么，刚出场我就醒了～ 肚子又饿了，今日份小点心还没开发，既然在BBQ，那么就来份没有炭火的墨鱼🦑烧吧～

用料

• 墨鱼🦑丸（自制） 四五颗
• 面粉 30克
• 玉米粒 10克
• 即食燕麦 5克
• 洋葱 半只
• 橄榄油 10克

墨鱼烧的做法步骤

步骤 1

1：基底。面粉加水少许盐混合。（我用了炸天妇罗的粉，也可以用低粉）图示的份肯定是不够的，只能制作第一层，只要浓稠基本在1:1的比例，不用太精确。

步骤 2

2：有料。墨鱼🦑丸（自制的，实足墨鱼肉，切小块），玉米粒（熟），洋葱（这里切丝～取意墨鱼花的效果，用洋葱丝实现吧），生菜🥬，即食麦片（临时起意，如果提前准备可以考虑用煮熟的生燕麦，更饱满）。

步骤 3

3:一楼。热锅起油，倒入面粉，中小火，待有些凝固，便于后期翻面有型。

步骤 4

4:上楼。顺序很重要～墨鱼🦑丸先，然后玉米🌽粒，然后加入适量液体面粉（便于固定以及吸附），接着放燕麦（融合），上层洋葱丝，忍不住洒了些罗勒碎🌿

步骤 5

5:反转。待表面凝固，淋上些橄榄油，翻身然后压一下。

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步骤 6

步骤 6

6:调味。可以选择在中途，或者等两面都制熟后，生菜碎拌入喜欢的调味酱，类似BBQ的蘸酱（这里总算可以过BBQ🍡🍡的瘾了吧），我加了寿司醋～～～没办法，小清新口味～

步骤 7

7:成品。两块墨鱼🦑烧中间夹上BBQ生菜🥬

墨鱼烧的小贴士

翻面的时候可以勺子🥄和筷子🥢配合。兼顾📷上相，中途我关火了，一气呵成的话，成型快，更易翻面。 何时敲代码能像做饭一样轻松自如～那么我就可以是一个懂编程的HR了吗？💭 新的一年，先给自己定个小目标～ 1⃣️个亿？！ え ~ ?!

菜谱创建时间：2020-02-12 20:34:25