小美～德式午茶面包

作者： Hello_Kitty小屋

疫情当前，在家的时间一多，我就有点闲不住了，待在家里除了追剧就是看电影，越来越觉得枯燥乏味好无趣，于是趁着今天又要没事干的美好一天，我决定用我最可爱的小美来揉面做面包！挑选了很多方子，结合自己的想法，终于出成品了，现在就介绍给大家，希望大家能喜欢💕

用料

• 高筋面粉 150克(第一部分)
• 牛奶 134克
• 鸡蛋 60克
• 糖粉 36克
• 酵母 9克
• 高筋面粉 150克(第二部分)
• 盐 9克
• 黄油 25克

小美～德式午茶面包的做法步骤

步骤 1

1.将牛奶、鸡蛋、150克高筋面粉、糖、酵母，放入主锅，15秒，速度3-6混合。2.再次放入150克高筋面粉和盐，15秒，速度3-6混合，然后揉面4分钟。3.加入黄油，继续揉面2分钟。

步骤 2

取出面团，将面团放入一个大碗里，用保鲜膜或者湿毛巾盖住，放在温暖的地方发酵至一倍大(大约1小时)。

步骤 3

将发大的面团取出排气，滚圆后，盖上保鲜膜，松弛15分钟，松弛后将面团分成12等份，逐一滚圆，两两并排放入吐司盒(事先涂黄油或者铺上烘焙纸)内，面团之间相隔5cm。

步骤 4

1.面团放在温暖的地方进行二次发酵，直到面团发酵至2倍大，同时预热烤箱至180度。2.在二次发酵后的面团表面刷上蛋液。

步骤 5

以180度烤15-20分钟，直至颜色呈金黄色，放置于冷却架上放凉后即可享用。

展开全部

步骤 6

步骤 6

成品后的面包，松软可口，再涂抹些奶油或果酱则更加美味哦！

小美～德式午茶面包的小贴士

高筋面粉需要分两次放入

菜谱创建时间：2020-02-12 20:29:08