鸡蛋灌饼

作者： 薰衣草的私厨

用料

• 普通面粉
• 盐
• 十三香
• 鸡蛋
• 生菜
• 火腿
• 植物油
• 棒槌岛辣酱
• 豆瓣酱
• 芝麻酱

鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

面粉用温水先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成面团，开始揉不光滑不要紧，盖上保鲜膜醒10-15分钟，在揉光滑就容易了（就像和面饺子皮面一样）

步骤 2

一勺辣酱，一勺芝麻酱，半勺豆瓣酱，少许清水搅拌均匀备用

步骤 3

拿个碗放些干面粉少许十三香、盐，搅拌均匀

步骤 4

烧热锅多倒些油烧热，浇到面粉碗里搅拌均匀就可以、油酥可以干一点这样擀饼容易一些

步骤 5

醒好的面团分成均等的大小的面团，按成饼放的一勺油酥

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步骤 6

步骤 6

像包包子一样捏紧，放在案板上撒少许干面按成小饼

步骤 7

用擀面杖擀成一元硬币那么厚的饼胚

步骤 8

预热好的电饼铛或者平底锅刷一层油擀好的饼胚烙制一面金黄翻面，不一会饼就鼓起来了

步骤 9

用矿泉水瓶剪成这个形状，这样比较好往饼里灌鸡蛋，鸡蛋放点葱打散

步骤 10

用筷子弄个洞，把打好的的鸡蛋灌到饼里

步骤 11

把火腿切片放在边上煎至金黄

步骤 12

煎至两面金黄刷上刚才调好的酱汁，放上生菜，煎好的火腿

步骤 13

卷起来

步骤 14

中间切开，酥香可口的鸡蛋灌饼就完成了

鸡蛋灌饼的小贴士

饼胚一次可以多做一些，擀成面饼用烘焙油纸隔开一层一层冷冻上，随吃随烙，不用解冻直接烙就可以

菜谱创建时间：2020-02-12 19:54:08