原味戚风蛋糕简易版

作者： 贰拾玖酱

用料

• 牛奶 30克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 30克
• 玉米油 20克

原味戚风蛋糕简易版的做法步骤

步骤 1

烤箱上下管170度预热。 蛋黄蛋清分离，加入玉米油20克、牛奶30克，用打蛋器充分和匀。

步骤 2

低筋粉50克过筛2-3次

步骤 3

将过完筛的低筋面粉倒入蛋黄液中，用切拌的方式充分拌匀，切记不能用打圈的方式搅拌。

步骤 4

蛋清打发奶油。分3次加入白砂糖，每次加入1/3。切记不能沾水。

步骤 5

将奶油打发成冒小尖尖这样。

步骤 6

将打发好的奶油分3次加入蛋黄面糊中，充分拌匀。

步骤 7

还是用切拌方式，动作要轻柔，不要打圈搅拌。

步骤 8

将和好的面糊倒入6寸模具。距离台面10厘米处震几下，震出气泡。

步骤 9

放入烤箱，上下管140度烘烤45分钟。

步骤 10

膨胀得很好

步骤 11

烤好后取出模具再震几下，倒扣在架子上冷却。

步骤 12

冷却后脱模。

步骤 13

完成。

菜谱创建时间：2020-02-12 18:52:02