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原味戚风蛋糕简易版

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作者: 贰拾玖酱

用料

原味戚风蛋糕简易版的做法步骤

步骤 1

烤箱上下管170度预热。 蛋黄蛋清分离,加入玉米油20克、牛奶30克,用打蛋器充分和匀。

步骤 2

低筋粉50克过筛2-3次

步骤 3

将过完筛的低筋面粉倒入蛋黄液中,用切拌的方式充分拌匀,切记不能用打圈的方式搅拌。

步骤 4

蛋清打发奶油。分3次加入白砂糖,每次加入1/3。切记不能沾水。

步骤 5

将奶油打发成冒小尖尖这样。

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步骤 6
步骤 6

将打发好的奶油分3次加入蛋黄面糊中,充分拌匀。

步骤 7

还是用切拌方式,动作要轻柔,不要打圈搅拌。

步骤 8

将和好的面糊倒入6寸模具。距离台面10厘米处震几下,震出气泡。

步骤 9

放入烤箱,上下管140度烘烤45分钟。

步骤 10

膨胀得很好

步骤 11

烤好后取出模具再震几下,倒扣在架子上冷却。

步骤 12

冷却后脱模。

步骤 13

完成。

菜谱创建时间:2020-02-12 18:52:02
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