糯米先泡一晚上
提前做好豆沙，或者用市售豆沙。当然自己做更好。推荐一个超级快手豆沙方法见小贴士
第二天在小碗均匀抹上一层油，用的是饭碗的量
按照八宝饭顶部的样子铺上红枣（切半去核），坚果，葡萄干
铺一层糯米，铺一层红糖，红糖上加入一些坚果和葡萄干。再铺一层糯米，放上豆沙，再铺一层糯米。
加水至和最上层糯米持平，缓慢加。
蒸锅上汽后，蒸1小时。蒸好趁热倒扣在盘子上，按住上下晃动一下，很好拖模的。
豆沙快手做法： 买罐装黑豆红豆，随意，在国外只买到黑豆一样的。把水倒掉，放入榨汁机中加入没过黑豆的牛奶，搅打。倒入小奶锅中，加糖和蜂蜜，加热到沸腾转小火，不断搅拌到浓稠成酱。