面粉300克，中筋面粉和高筋面粉都可以，加入70-80度左右的热水150克，再加入30克凉水，用筷子搅拌成絮状。
再揉成面团，盖保鲜膜饧面20-30分钟。
饧好的面放揉面垫上，撒点面粉，揉几下就会感觉面团很光滑细腻了。
把面团幹成一个薄薄的大片，下面要提前撒好面粉防粘。
用面刀切成一条条的长方形，宽度差不多四指宽，长度为宽度的两倍多就可以，边缘切下的面团还可以幹开再切，我一共切了八片。
取一个长方形面片，红色虚线中间部分刷油，虚线外的窄边刷点水。
然后把面片折叠，可以轻轻按压边缘刷水的部分。
再用叉子把两侧边缘压出花纹，也为了更好的粘合。
电饼铛或者平底锅刷少量油，把口袋饼放入，上面也刷一波层油，小火烙，一面发黄后翻面，两面都有点金黄后就熟了。
烙好的口袋饼，中间是空心的口袋，非常柔软。
现在来准备口袋饼里的菜，土豆切丝，我是擦的丝，过两遍水去掉些淀粉，豆芽菜洗净，胡萝卜切丝，再准备些肉丝或者火腿丝。
锅里放油，爆香葱花。
放入火腿丝翻炒。
再把土豆丝、胡萝卜丝，豆芽放入翻炒，加入一点点花椒粉、一小汤匙生抽和蚝油，适量盐。
炒到各种菜丝都变软就差不多熟了，再放些香油和醋调味，盛出备用。
取口袋饼，把炒好的菜夹入，就可以开吃啦！
美味口袋饼，家人一起分享吧！
口袋饼里的菜可以随自己喜好，只要饼做好了，装什么菜都好吃哈😄