番茄土豆胡萝卜炖牛腩

作者： 汐然花园

在家也能做出很美味的炖牛腩绝对秒杀外面的好几条街哦(>^ω^<)一次可以多做些分好餐冰冻，吃的时候拿出来热一下再配上米饭就是自制的牛腩盖浇饭简餐啦^_^方便又好吃。

用料

• 牛腩 500克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 西红柿 3个
• 姜 1小块
• 八角 3个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 干辣椒 4个
• 大蒜 4瓣

番茄土豆胡萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材并切好

步骤 2

干料下油锅用小火炒出香味（大蒜不剥皮煮起来更香，不喜欢带皮剥了就行）

步骤 3

闻到香味就可以转大火下牛腩翻炒了，大概两分钟。

步骤 4

炒匀牛腩后下番茄翻炒大概2分钟

步骤 5

放入一大勺酱油，一大勺蚝油，一小把冰糖。大火翻炒2分钟。

步骤 6

加水大火煮开后转小火慢慢炖大概1个半小时，水可以稍微多一些因为炖的时间挺长的，经过小火慢炖的牛腩吸饱了汤汁就会变得非常美味。

步骤 7

可以用筷子戳一下牛腩或者自己尝一下，口感不硬就可以下土豆胡萝卜了。这时候水少了可以加一些，再加一大勺盐。翻拌均匀，汤滚了自己尝一下味道，不够咸可以再加些，不够甜就加几颗冰糖，一般来说汤的味道合适了肉的味道也就合适了。最后煮个20分钟就能出锅了。

番茄土豆胡萝卜炖牛腩的小贴士

喜欢吃辣的朋友可以多加几个辣椒，我个人还是觉得这道菜有些辣味就足够了太辣就抢了味。

菜谱创建时间：2020-02-12 16:21:12