牛肉放少量黑胡椒粉料酒拌均。
西兰花剪小朵，土豆和胡萝卜切滚刀块，洋葱半个切片或丝。土豆泡水放置备用。
锅中放水烧开，倒入西兰花焯水，水开后焯3分钟捞出控水。
炒锅，放油，把土豆块胡萝卜块煎半熟捞出。
继续倒橄榄油，油热，中小火放姜蒜炒一会儿，放入洋葱继续翻炒，然后倒入牛肉（我用的牛肉卷），加料酒，生抽，少量黑胡椒粉。继续翻炒至牛肉变色，依次加入土豆胡萝卜翻炒。
加入咖喱块（我用的超市买的百多多咖喱）牛奶半盒，热水至没过食材。大火烧开转中小火炖10分钟。
土豆胡萝卜软后，开大火收汁。把炒好的食材和西兰花一起倒入盘中摆盘。