鸡蛋打散搅匀备用，香肠切菱形备用。
热锅下油，放入鸡蛋煎一下，用筷子搅散成小块状，装入碗中备用。
热锅下油，加入米饭炒至颗粒状，加料酒、生抽炒至米饭黄色均匀，加入少许排骨粉增味，加入鸡蛋和香肠即可。
香喷喷的鸡蛋饭炒好了。