简易猪耳朵做法

作者： 三易2019

点心时间必备👨‍👩‍👧‍👦

用料

• 白糖 15克
• 盐 2克
• 水100ml（平均分50） 100克
• 油20g（平均分10） 20克
• 面粉260（平均分130） 260克
• 红糖30g 30克

简易猪耳朵做法的做法步骤

步骤 1

1、准备6份材料（如要增加面粉量，各材料同比调整） 2、面粉均分两份（一份搭白糖，一分搭红糖）

步骤 2

1、面粉130克，盐2克，油10克，水50毫升，白糖15克———揉成光滑的面团 2、面粉130克，油10克，水50毫升，红糖30克（这里的水建议用温水，把红糖化开，这样面皮着色会更均匀）———揉成光滑的面团 以上静置15分钟 注：时间上基本上揉好白糖部分的面团，再揉好红糖部分的面团后，就可以对第一个面团进行操作了。

步骤 3

1 把面团擀成薄薄的面皮，分次揪成小面团，擀成面皮 2 白糖部分的面粉皮放在下面，上面刷一层薄薄的油（或者蜂蜜或者水），起到粘的作用 3 红糖部分的面皮放在上面，基本上同等大小

步骤 4

1 进行对齐卷起来 2 两头部分的话，你可以先切下来，搁置在一边（两头是边角，花异的猪耳朵） 3 以这个状态放冰箱的冷冻，放一小时至一个半小时

步骤 5

轻刀下去切成薄薄的片 注意：切出来的猪耳朵，一定要摊开，不然会粘在一起，很容易成团的。

步骤 6

油锅放油开始油炸，油温不要太高，基本上变了颜色之后（金黄）就可以捞出来了，刚炸出来的时候，中间部分吃起来感觉不脆，等冷却后密封就会变得脆啦

步骤 7

纯手工没有添加剂的猪耳朵就出炉了 周末时和小朋友一起操作也是很不错的体验！

步骤 8

密封分袋包装之后，是很不错的小点心选择。

菜谱创建时间：2020-02-12 14:04:36