土豆切丝，清水泡半个小时左右～这样炒的时候不会粘锅。
备好干辣椒+花椒+蒜末
冷锅加油，开小火。倒入花椒+干辣椒+蒜末，轻轻翻炒，炒出香味后倒入土豆丝，大火翻炒至土豆丝变软。加一勺盐半勺糖，再加一点水继续翻炒，加味极鲜酱油和白醋，翻炒均匀后即可起锅。