冻鸭切块出水备用，锅内倒入油，油热后倒入姜丝，桂皮，花椒，鸭肉，翻炒一会儿，加入干尖椒，喜欢辣多放，不喜欢少放。翻炒一会儿倒入生抽，盐，糖，继续翻炒一会儿，倒入温水没过鸭肉，煮一下丢入大蒜，焖一会儿入味后可起锅，吃的时候用火锅吃可以下入粉丝。