土豆切丁放入锅中蒸熟， 约20分钟，筷子能戳洞即可。
胡萝卜，洋葱，火腿切丁备用， 鳕鱼切碎，虾仁整颗用料酒拌一下。
鳕鱼，火腿，洋葱，胡萝卜和蒸好的土豆压成泥一起拌匀，撒入盐，生抽。
蘸面粉搓成饼状，每个饼里放一颗虾仁，裹上蛋液，裹上面包糠。
小火炸至两面金黄即可出锅。