草莓去蒂，加盐水浸泡片刻，再用流水冲洗干净备用。
将草莓切成小丁。
将草莓丁和糖混合。一层草莓丁，一层糖。精置半小时。
混合物倒入锅中，中火烧开转中小火。中途注意将将粉红色浮沫撇除干净。待酱汁浓稠后加入柠檬汁，再小火熬煮至酱汁粘稠，关火。趁热装入高温消毒的玻璃密封罐，冷却后放冰箱冷藏。