奶香豆沙小馒头(面包机版）

作者： 遇见小厨子

升级为宝妈之后，我也鼓捣起了小馒头👶宝宝超级爱吃面食，自己做肯定是比较放心哈！ 第一次写食谱，请大家多多关照！ 不喜勿喷~谢谢！

用料

• 中筋面粉（普通面粉） 250 克
• 温水（或牛奶） 130 克
• 奶粉 20 克
• 白糖 40 克
• 玉米油 10 克
• 酵母 2克
• 红豆沙 适量

奶香豆沙小馒头(面包机版）的做法步骤

步骤 1

准备材料~~

步骤 2

奶粉和酵母加入温水中，搅拌均匀，静置5分钟！

步骤 3

把加了奶粉、酵母的水(牛奶）倒入面包机中，依次加入面粉、玉米油、白糖。设置为包子/馒头模式！

步骤 4

搅拌过后直接在里面开始发酵~~（冬天面团可以取出放盆中盖上保鲜膜，倒上一碗热水一同放进密封的空间，发酵）

步骤 5

程序结束后，面团也已经发至2倍大，手指按下，不反弹就说明发酵好了，再按下搅拌键帮助排气！

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步骤 6

步骤 6

取出面团手再揉个15~20分钟，（揉面非常重要，决定了成品的细腻）这时候的面团还在继续发酵，所以速度要快一些，防止发过头有酸味，切开没有明显气泡，就可以收光面团了

步骤 7

完美收光~~~

步骤 8

面团反过来，用擀面杖，擀成长方形，表面抹一层薄薄的水，一会卷起来才不会松散！

步骤 9

放上搓好的豆沙，挨着豆沙卷起来~

步骤 10

卷好可以适当来回滚，这样会比较贴合紧实

步骤 11

改刀切成小馒头，锅里加温水放上装了馒头的蒸笼屉，盖好盖子二发15到20分钟，表面轻按能反弹，拿手上觉得轻轻的，就说明二发到位了！

步骤 12

大火蒸15分钟关火，虚蒸3分钟后立马打开盖子！闷太久会有水汽表皮也会皱皱的哦！

步骤 13

蒸好的馒头，按下去也马上回弹！

奶香豆沙小馒头(面包机版）的小贴士

因为是一个宝妈，所以为了宝宝，自己动手做起了面食 已经忘了失败了多少回，也是经过多次的失败，才有现在的成就！小伙伴们一次两次不成功不要气馁 ！你们也能棒棒哒！ 关键3点： 1:面团一定要发2倍大 2:揉面，揉面，揉面~切记 3:二发也很重要！ 大家可以体验下动手的乐趣！😁

菜谱创建时间：2020-02-12 11:08:50