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【软糯香甜】糯米圆子-多种吃法

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用料

【软糯香甜】糯米圆子-多种吃法的做法步骤

步骤 1

(成品里不同颜色的有加食用色素,不喜欢的同学也可以不加,做原色白色就好啦。) 将糯米粉和牛奶等分成三份,以便揉制不同色的面团。 取其中一份,在加入牛奶前,加一茶匙糖。牛奶加两滴香草精(没有可不放)和五滴食用色素和匀后,倒入糯米粉。

步骤 2

像揉面团一样,将牛奶和糯米粉混合揉至光滑。软硬程度:面团放在盘子上不会软塌变形即可。新手建议少量多次的加牛奶。

步骤 3

揉好的面团分成若干小块,揉圆。大小自己开心就好了,我的是一口一个。

步骤 4

沸水下圆子,煮开待圆子浮起就熟了。捞出放入冰水镇一下。

步骤 5

圆子的吃法有很多,相对方便的就是淋糖浆即食。

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步骤 6
步骤 6

自己用的是果仁糖浆(蔗糖,白糖都可),觉得麻烦炼乳、蜂蜜也是可以的。 糖:水=1:1,小火煮开到表面冒大泡,下入果仁碎(花生,榛子,核桃,杏仁都可以)。等到锅内起细密的小泡即可关火倒入碗中,趁热加入一点牛奶混合。(自己的小方子,不专业哈)

步骤 7

【简易水果捞】 原味酸奶:牛奶=2:1,炼乳或蜂蜜或糖调味。加入水果丁和圆子即可。建议少选用酸味重的水果,可少量使用,用前泡一下盐水。水果捞用的圆子,搓小一点比较合适~

步骤 8

【甜水】 奶茶底(其实更推荐旺仔牛奶,超好喝),加圆子,椰果,珍珠,芋圆啥的随便,原则就是开心就好。夏天可以再加一份奶冰,好吃的想啃碗。

【软糯香甜】糯米圆子-多种吃法的小贴士

意大利的同学,香草精和食用色素在超市的烘焙调味品那一区可以找得到~

菜谱创建时间:2020-02-12 06:52:24
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