5分钟就好的溏心蛋

作者： D小姐de小厨房

朋友圈发了最近做的几道菜，居然溏心蛋的翻台率很高啊！其实特别简单，真的就是5分钟。。。

用料

• 鸡蛋 若干

5分钟就好的溏心蛋的做法步骤

步骤 1

溏心蛋要做好，其实就几个关键词： 1、室温。鸡蛋一定要放至室温。如果是冷藏蛋，容易爆炸。我扔进锅里的时候也顺手放了一个冷藏蛋，果不其然就。。。炸了。。。

步骤 2

沸水。不要冷水，容易煮老。水滚后下锅。5-7分钟左右，具体看每家的火力情况。有朋友问过我，沸水如何下锅？用漏勺等工具，总不能用爪子扔进去。。。。

步骤 3

如果喜欢带味道的，那就扔进卤水汁，或者做茶叶汁酱油汁，你爱的所有汁，泡一晚，冷藏！溏心蛋get~配面或者直接吃都很棒~

步骤 4

冷水，取出记得过冷水，一方面去皮容易，另一方面，鸡蛋白凝固Q弹，蛋黄半凝固，溏心get！刀面抹油，切！ 溏心蛋就好啦！对，这就好了。。。

菜谱创建时间：2020-02-12 00:30:13