2个鸡蛋＋香草精（可无），全蛋打发。记得放糖！ 打发后依次加入:过筛面粉＋泡打粉＋肉桂粉（可无）。切拌至无干粉。 面粉我用的普通面粉，挖了两勺，觉得还是有点稀，又加了一勺。泡打粉是帮助蓬松的。我又撒了肉桂粉，我觉得苹果跟肉桂挺配。
削苹果皮，切苹果片。 你要是先切片，苹果会氧化＝丑 你要是先打发蛋，会消泡＝郁闷 如果你是一个人，丑跟郁闷你选一个吧 如果你是两个人，丑跟郁闷都不存在 我选小郁闷，苹果氧化虽然不影响味道 但是看起来丑，我不要👿 苹果是要切薄片，但是别太薄，太薄分层不明显。至于这个薄厚度，自己琢磨吧😂 切完苹果片扔蛋糊盆里，下手，抓！ 把苹果和蛋糊抓匀。哎哎！你手轻点！
四寸活底模具两个。沾了蛋糊的苹果片一片一片摆进去。我把昨儿做的蔓越莓杏仁曲奇压碎铺上。杏仁片没拆封，不想为了它拆开。这个时候我才想起来我忘了放油了😪😪😪 170－180度，25~30分钟。时间到了就闷着，别急着拿出来。里面肯定是不干的，夹了苹果的蛋糕，里面总会湿哒哒的，我是尽量不让它那么湿哒哒
两个四寸还在烤箱里扔着。多余出来的我装了两个纸杯模，第一个趁热吃了，第二个放置温凉切开，为了拍多层的状态。放车厘子对比一下大小
个人总结:一定要放凉了吃！ 热的时候吃，苹果的酸味会比较突出。再加上湿哒哒的内芯……你会吃到一个又热又酸又湿乎乎的东西，别提多崩溃了。