第一步：油热以后放几片肥肉熬油，然后放瘦肉炒至变色。再加入香菇、包菜、蒜末、小米椒，盐炒至包菜香菇断生。
第二步：把煮好的米粉倒入锅内，翻炒几下，加入盐、生抽、老抽（想要颜色深多放点老抽）、辣椒粉、米酒。翻炒均匀，出锅前放蒜叶，随便炒几下就可以出锅啦。