你可曾见过如此高颜值的焦糖布丁

作者： 波可洛

Q弹细腻没气孔，告别“蜂窝煤”

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 110g
• 砂糖（牛奶用） 17g
• 砂糖（焦糖用） 30g
• 水（焦糖用） 20g
• 开水（焦糖用） 2.5汤匙
• 杯子蛋糕模具 3个

你可曾见过如此高颜值的焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

110ml牛奶+17g白砂糖加热至砂糖融化（微微热），晾凉至常温

步骤 2

30g白砂糖＋20g水小火熬成咖啡色，关火，加入2.5汤匙开水，不停搅拌至气泡消除，倒入模具（薄薄一层）

步骤 3

打散一个鸡蛋

步骤 4

往蛋液中缓缓倒入晾凉牛奶液，不停搅拌

步骤 5

布丁液过筛6-8次

展开全部

步骤 6

步骤 6

布丁液倒入模具至8分满

步骤 7

模具包上锡纸，放入烤盘，烤盘里倒上一层水

步骤 8

烤箱设定150℃，烤40分钟

步骤 9

取出晾凉脱模，Q弹~

步骤 10

完成，请享用

菜谱创建时间：2020-02-11 22:20:51