6个鸡蛋打散，可以加一点清水。
用的酱是最简单的黄豆酱。
豆掰酱2~3勺，加水搅拌开。
锅中放油煎鸡蛋，过程中不要经常的翻动，成型时捞出，不要太熟。
放一边备用
锅中放油加入葱花炝锅，出香味以后倒入和好的黄豆酱，注意这儿可能会迸溅，注意防护，小火收收汁，加入鸡蛋翻炒。
翻炒收汁一直到没有什么汁水，试一下咸淡，不咸的话加点盐，翻炒均匀出锅。
成品如图。