瘦肉洗净泡水，换水四五次，泡出血水后加葱姜继续泡水约半天
瘦肉切块，注意，肉丝可稍微长一点。小宝宝的话短一点。加葱姜蒸或煮熟。我是放在煮稀饭的高压锅里一起蒸的。
晾干，撕成条。这里有些方主才用放入保鲜袋用擀面杖擀碎。
放入面包机，按下“果酱”键，时间是1小时5分钟
这时调味：锅内热油，炸花椒八角后滤出油，加无添加酱油，耗油，白糖，一起入面包机搅拌。
再加一次“果酱”，大概在30-40分钟左右的时候强制按停。冷却后装瓶冷藏。