土豆切丝，用温水洗三遍！！！这个点很重要，不然土豆不脆！！！锅上油多一些放入葱蒜片和干辣椒，（我用的干辣椒不辣，我觉得辣的更好吃，放入小米椒或线椒味道会更好），倒入土豆翻炒两分钟，到醋炒香，放入盐、白糖、胡椒粉、鸡精，翻炒30秒就出锅了！
过程很简单，我的土豆切得不好，可以用搓子！！中间没添水，所以油不能太少，而且要不停翻锅！