零失手红油&万能蘸碟

作者： Iris_j

❤宅家半个月了 哪也不能去 开始励志做做吃的 这是我们重庆爱吃的红油蘸水 沾排骨沾肉凉拌菜沾豆花 什么都可以沾 前面还有零失误红油做法 ~o(〃'▽'〃)o 宅家就是为国家做贡献了 大家都要保持健康呀 武汉加油

用料

• 小米椒 3个
• 生抽 1勺
• 蒜 2瓣
• 辣椒粉 10g
• 菜籽油 50g
• 油辣子 3勺
• 小葱 2根
• 香菜 1根
• 老姜 1块

零失手红油&万能蘸碟的做法步骤

步骤 1

菜籽油里加入葱头 蒜 老姜 炸制熟油

步骤 2

变色后捞出

步骤 3

用一个有盖子的餐具 10g辣椒粉加适量白芝麻

步骤 4

熟油（八成热）倒入辣椒粉里冲成红油 边倒油边搅拌

步骤 5

哒哒 成功

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步骤 6

步骤 6

现在打蘸水 两根小葱 一根香菜 三根小米辣 一般大蒜压成蒜泥

步骤 7

放入油辣子（这个川渝两地应该家家户户都有）量就是随你自己的口味 能吃辣就多加不能就少加

步骤 8

加红刚刚做好的红油和少许生抽 哒哒 蘸水完成 沾什么都可以 也可以做凉拌菜（在这个基础上加盐和糖）

菜谱创建时间：2020-02-11 21:35:22