首先准备好用料。 鱿鱼剖开，清洗，改花刀，切片。 基围虾去虾线，开背。 其他菜切条、切块、切丝。
烧一锅开水，加盐，倒素菜，汆一下。
另烧一锅水，加老姜，料酒，汆一下鱿鱼和鸭掌，去腥。
热油锅，加所有调料，炒香，再倒入洋葱和魔芋翻炒。片刻后倒入鸭掌、鱿鱼翻炒，最后倒虾。 就一直炒，中火炒不容易糊。 然后加入素菜一起翻炒。 起锅前洒白芝麻和一半切好的香菜，炒香。
起锅。 洒白芝麻。 中间洒香菜。
配上肥宅水。 吃饭。