土豆切条（筷子粗细，口感更好） 水洗 加白醋，泡水中10分钟
锅中，水烧开后煮2分钟（我多煮了半分钟）煮的时候放入盐，让薯条有盐味儿，可多放点儿 起锅，沥干水，放凉，入冷冻室，冻3小时
3小时候，油5成热，直接放入薯条，大火炸，炸至金黄偏干捞出。
放冷
锅中油再烧热，倒入薯条，复炸至自己喜欢的程度，趁热捞出 完。