开虾背，去虾线，用吸水纸将虾擦干。西红柿开水去皮切丁。其他食材洗好备用。
热油锅，将虾放入煸炒，然后取出，再将葱姜大料角放入煸炒，放入西红柿和黄豆蟹味菇煸炒，加水，水开后小火熬十分钟，放入米线，十分钟后放入虾，在熬十分钟，放入白胡椒粉，放入菠菜，出锅