香辣土豆条（超级下饭）

作者： 董姑娘的小人生

厨艺藏不住了，哈哈哈！ 第一次做，家人都超级喜欢，强烈要求还要再吃！

用料

• 土豆 个

香辣土豆条（超级下饭）的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，原谅我还是由于疫情影响打皮刀没买上，拿勺子刮出这种狗啃状😂

步骤 2

土豆切条，泡冷水，除去表面淀粉。

步骤 3

油烧至七分热下土豆条

步骤 4

炸到表面硬，用手摸摸感受一下🤓

步骤 5

或者这样子，土豆条飘起来。 我炸的久，口感有点面。可以稍稍过一下油就捞出来也很好吃，实在不知道怎么确定状态就捞出来一根掰开看看。

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步骤 6

步骤 6

锅热放油，在这里强调一下郫县豆瓣酱是灵魂哈，上色的关键。这个牌子的竟然不辣（以前用的丹丹牌的，挺辣），豆瓣酱、孜然粉、生抽、蚝油，一点点盐（调料有咸味，盐放一丢丢就好啦）。

步骤 7

调料拌匀之后放土豆条，再次翻拌均匀，放点香菜、蒜苗啦就可以出锅了！我特别喜欢吃一起炒的香菜和蒜苗味道太好了太下饭！

步骤 8

还可以把金针蘑一起过油然后炒也很好吃！

菜谱创建时间：2020-02-11 20:01:08