蛋黄和蛋白分离到两个碗里，牛奶加热，倒入油用打蛋器拌匀，加入蛋黄，过筛的面粉，用Z字法搅拌均匀。
蛋白➕糖打发，打到提起来成一个小湾√。
分次加入，拌匀。
倒入28×28的烤盘。烤箱先预热10分钟，上下管180°。
放入烤箱，上下管180°，烤20分钟。
烤好后拿出来放凉，用锯齿刀把两侧切个面，后面好裹起来。里面的馅可以放榴莲，草莓，各种水果。
蛋糕下面放一张油纸，抹上奶油，卷起来，放水果这边奶油厚一些，慢慢向前卷
卷好以后放入冰箱定型，2个小时。
切片。
裱花，摆上自己喜欢的水果。