可爱的挂面版豆角焖面

作者： 卓子的桌子

敲爱吃豆角焖面，但这非常时期（2020.2.11）上哪儿买鲜手工面条去，就算附近有卖的，也不想买啊，而且平时也老是忘记买回家，所以，研究了挂面版豆角儿焖面，分分钟搞定一顿午晚餐🤗

用料

• 五花肉 适量
• 挂面 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 大蒜 一头
• 耗油 适量
• 糖 适量
• 豆角 适量

可爱的挂面版豆角焖面的做法步骤

步骤 1

本次用的发酵空心面，之前用粗挂面，冷冻刀削面，冷冻阳春面都做过，均可，方法一样呦

步骤 2

水煮开放入挂念，大概煮2-3分钟即可，这一步是让直直硬硬的面条变软，千万别煮熟了呦，焖面的就是要生面闷在锅里，让锅里的汤汁被面条吸收，如果煮熟了，面条就很难吸收汤汁啦

步骤 3

大概煮成这样子呦，面还很生呢，就是软啦，准别一碗凉水，捞出的面条盛出备用

步骤 4

本次用的豆角是冷冻豆角，家里老爷子夏天自己种的，摘下来后，用开水煮熟，速冻起来，冬天拿出来炒菜还是无比新鲜美味。

步骤 5

还带着满满的冰渣呢，哈哈哈，如果您使用新鲜豆角，可以用热水焯熟，再炒，另外，豆角的量一定要能付盖住锅底，这样能减少扒锅底的风险呦

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步骤 6

步骤 6

五花肉

步骤 7

热油，煸炒五花肉，我一般会放比较多的五花肉，本次放的不多，因为还做了红烧肉，蒸了手工腊肠，所以就放了少许五花肉，炒香即可

步骤 8

放入蒜蓉

步骤 9

放入蒜蓉同五花肉一起炒香

步骤 10

加入生抽，耗油，糖，炒香

步骤 11

加入带仙气儿的豆角儿🤭

步骤 12

翻炒翻炒，香香香

步骤 13

放入面面，铺平呦

步骤 14

加水，与面条齐平，我加的是温开水，大伙煮开

步骤 15

变中火，不能小火呦，要不然汤汁很难煮没，最后湿湿的，很难吃也不好看呦，要看一会儿火才行，随时关注一下锅里的情况，因为每个人做的量不同，所以闷的时间也不同

步骤 16

汤汁吸收的差不多了

步骤 17

到这种程度，就可以开盖，收最后的汤汁了，要搅拌一下

步骤 18

这样子就阔以关火啦，重要时刻，好好搅拌看锅，别扒锅底了🤭

步骤 19

哒哒，出锅啦，盛盘儿

步骤 20

好次好次滴🤗

可爱的挂面版豆角焖面的小贴士

每一步需要注意的地方都写在步骤里啦，仔细阅读即可，真的好好容易做的呦，绝对快手版，我家两只小宝贝，一人吃了一盘子🤘

菜谱创建时间：2020-02-11 19:11:49