萝卜两吃 零浪费之凉拌萝卜皮

作者： 拾一太

隔离宅家 萝卜屯的多 冬天本也是吃萝卜的季节

用料

• 白萝卜 1根

萝卜两吃 零浪费之凉拌萝卜皮的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净 刮刀削皮

步骤 2

加盐抓匀 重物压半小时以上

步骤 3

挤干水分 这一步很重要 一定要完全盐渍出皮中水分（苦涩味才能除去）挤干后怕太咸 可净水冲洗一遍 再挤干水分

步骤 4

加醋 糖 香油等调料 拌匀 无需再加盐

步骤 5

腌渍一小时或冷藏过夜 最后装盘撒芝麻 香油 或淋点红油 凉拌萝卜皮完成

步骤 6

萝卜切滚刀块 砂锅肉汤中小火炖一个小时。

萝卜两吃 零浪费之凉拌萝卜皮的小贴士

挤干水分 这一步很重要 一定要完全盐渍出皮中水分（苦涩味才能除去）挤干后怕太咸 可净水冲洗一遍 再挤干水分

菜谱创建时间：2020-02-11 17:06:11