补气血养颜 赤嘴鱼胶炖乌鸡 （含花胶发泡方法）

作者： 雪莉养生

鱼胶（花胶）都具有养颜美容，补充骨胶原等作用，不同花胶，功能侧重点不一样。 赤嘴鱼胶最大的功效就是补血气，产后的女性多食用赤嘴鱼胶，有利于身体恢复，且起到很好的补血的作用，同时还可以加快伤口愈合。 公胶比母胶效果好[勾引][机智]

用料

• 乌鸡腿 1只
• 赤嘴鱼 1/2只
• 响螺肉 适量
• 红枣 适量
• 姜片 适量

补气血养颜 赤嘴鱼胶炖乌鸡 （含花胶发泡方法）的做法步骤

步骤 1

先将赤嘴鱼浸发，我用的是赤嘴公，约22头，发泡后，一人份，分两次食用

步骤 2

如何发泡赤嘴鱼？ 先隔水蒸10分钟，然后放在清水发泡一到两天，如果怕腥可以切两片姜放在里面一起发泡，我的都是老腊花胶，所以没什么腥味（‼️注意‼️天气热一定要放冰箱发泡；天气冷，像冬天我是直接室温发泡的，一天换两到三次水）

步骤 3

花胶发泡好之后。乌鸡切块，响螺肉切片，花胶也切小块点。在煮开的水里面放两片姜，把这三样东西放进去飞水，捞出来

步骤 4

把所有材料，包括姜片和红枣放到炖盅里面，加水盖好盖子，隔水炖3小时左右即可。在喝之前加一点盐调味就好。有朋友反应，炖出来的花胶好腥，好难入口，这个跟两个因素有关，一是烹调的方法，二是原材料的品质。

步骤 5

这个我家卖的赤嘴公，大家可以看到上面图片的发泡率，老身，肉厚。如果大家有兴趣可以来找我，也可以跟你分享交流美食心得😊

菜谱创建时间：2020-02-11 16:58:59