准备好材料，将白萝卜洗干净，保留萝卜皮切片 ，尽量切薄一点容易入味。
将切好的白萝卜一层盐20 g左右，一层萝卜尽量盐要撒的均匀一点。下次用筷子搅拌均匀，然后静置一个小时。
一个小时之后白萝卜会很多水。倒掉水（最好用手抓一抓白萝卜把水拧干）直接均匀加入15g的盐再静止1小时
一个小时之后白萝卜依然会出水并且变透明了 ，继续继续用手把白萝卜的水拧干，然后加入提前准备好的凉白开水 ，冲洗一次，然后均匀加入15g的白砂糖静置40分钟。
等的时间准备好 （按15ml一勺计算） 3~4勺酱油 ，半勺白糖，3，4粒冰糖（没有可以不放），2勺陈醋，小米椒切段适量 ，大蒜5粒最好切片，200ml左右凉白开，将以上材料混合备用。
最后不要糖水，把白萝卜加入刚刚准备的酱汁里密封放冰箱保鲜2天后就可以吃了 。