翅根炖土豆🥔（详细）

作者： 灬家常美食灬

土豆作为一种万能的食材，基本可以和任何东西都能炖在一起。

用料

• 鸡翅根 10个
• 土豆 2个
• 洋葱 1个
• 青椒 1个
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 3勺
• 花椒 15粒
• 干辣椒 5个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 其他调料：
• 盐、鸡精、蚝油

翅根炖土豆🥔（详细）的做法步骤

步骤 1

翅根清洗几遍

步骤 2

两面划几刀，方便入味

步骤 3

翅根冷水下锅，放葱姜料酒去腥

步骤 4

撇去血沫后煮十分钟捞出沥干水分

步骤 5

土豆切块备用

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步骤 6

步骤 6

洋葱、青椒切块备用

步骤 7

葱姜蒜切片，干辣椒切段，花椒备用

步骤 8

油热下土豆炸至金黄捞出备用

步骤 9

锅中剩底油，下翅根煎

步骤 10

煎至两面金黄捞出备用

步骤 11

热锅烧油，油热后放入冰糖（白砂糖也可以，比较快一些）小火慢熬至枣糖色，要一直搅，以免糊锅，炒至冒大泡。

步骤 12

下翅根，将翅根均匀上色，炒出香味，然后加入葱姜蒜，干辣椒，花椒翻炒。

步骤 13

然后加水到和翅根持平，加入洋葱青椒，让翅根入味，小火慢炖5-10分钟。

步骤 14

下土豆，加水末过食材

步骤 15

加入两盖生抽，一盖老抽提味，少许蚝油提鲜。

步骤 16

大火转小火十分钟，期间可以尝一下味道，加入适量的盐，鸡精。

步骤 17

等汤汁浓稠之后就可以出锅了～

步骤 18

将汤汁浇于米饭之上～简直不要太香～

步骤 19

开吃～

菜谱创建时间：2020-02-11 15:13:02