黄金什锦炒饭，颗颗松散粒粒金黄

作者： 爱做饭的桃花

家里的一碗剩米饭和一些冰箱里能找的到的食材，炒一份有鸡蛋却看不见鸡蛋的黄金什锦炒饭，每一粒米都是金黄色，颗颗松散，但是怎样做到每一粒米都裹成金黄，而米饭又不发黏的呢，简单小方法告诉你。

用料

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 2个
• 蛋清肠 少半根
• 彩椒、黄瓜 若干
• 鲍汁酱 1大勺
• 盐 少许

黄金什锦炒饭，颗颗松散粒粒金黄的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

准备食材

步骤 3

准备调料，盐就不放图了。

步骤 4

鸡蛋和米饭充分搅拌均匀

步骤 5

油少许，先下蛋清肠翻炒，再下彩椒丁同炒，略微过油即可盛出。

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步骤 6

步骤 6

过油后的彩椒并没有太塌软

步骤 7

再次放油，根据米饭的多少掌握，不要很多油，不要等油烧热就下锅慢慢翻炒，一定要保持小火小火小火，这样才会让鸡蛋完全包裹在米饭上，不然就成了鸡蛋炒米饭了，直到米饭松散。

步骤 8

放入事先炒过的肠和彩椒以及调料，黄瓜可以后放一些，因为米饭和多种食材含有少量水份，这时要开中大火翻炒，直到米饭一颗颗的在锅底有挑起的感觉，这时米饭才算炒好了。

步骤 9

炒好的米饭金黄灿灿、颗粒分明，不会吃起来很黏，而且很有颜值哦。

黄金什锦炒饭，颗颗松散粒粒金黄的小贴士

这道炒饭的重点是，放入全部食材以后一定要开中大火把水气炒出去，食材可以根据个人喜欢换成香肠、豌豆、玉米粒等等，炒香肠的话会出油，这时就放很少的油就可以了，简单又好吃，希望大家喜欢😊

菜谱创建时间：2020-02-11 14:43:00