花菜洗干净，切小。猪肉切片
姜蒜切薄片，葱切花，洋葱切条。绿辣椒切段，干辣椒，花椒适量（吃不了太辣可以不放）
热锅，下一点猪油（没有的炒菜用什么油都可以），把猪肉下去炒到微焦吐油，干一点比较香，捞出备用
炸一下菜花，十几秒就够。 （油炸比较香，不喜欢太油腻可以焯一下。水中放一点油可以让菜花鲜亮）
炒猪肉的底油放干锅酱炒香，放葱姜蒜、干辣椒、洋葱、花椒炒香。
加入炒好的猪肉和菜花，加一点料酒、少量生抽，大火炒匀。
放绿辣椒炒到断生，撒一点芝麻，出锅
绿辣椒主要起装饰作用，吃不了的可以不放。没有干锅酱可以用切碎的郫县豆瓣代替。