小油豆腐，也叫油豆泡，也叫油炸。洗干净，把水抓干。
一个小油豆泡切成3片，像图的右下角这样。如果是大豆泡，切成4-5片。
放大碗或者盆里，撒盐、五香粉、油、生抽适量。生抽不能太多，而且不能倒下去，要撒点。然后抛匀。有些豆泡可能没有沾到生抽，没关系的。也可以加一点点水拌匀。豆泡看起来体积大，但盐别放多了，很容易咸。
放烤盘上。也可以放锡纸上摊开。
烤箱上下管150度，15分钟。如果喜欢吃脆一点，20分钟。我比较喜欢有嚼劲的，所以10分钟。这个时间不包含预热时间。感觉不同烤箱不一样，每个人喜欢的口感也不一样，烤的过程中，可以在80%时间的时候，打开用筷子夹一个试试口感（小心烫，吹凉了吃）。如果可以，就可以提前关火。如果100%时间结束，口感还不够，再加2-3分钟。