纸杯海绵蛋糕

作者： JS大厨

用料

• 鸡蛋 2个
• 玉米油 20克
• 牛奶 20克
• 细砂糖 40克
• 低粉 50克
• 柠檬汁 几滴

纸杯海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

20g玉米油+20g牛奶，搅拌至完全乳化。 筛入低粉，z字型搅拌至无颗粒状。 放入蛋黄，搅拌均匀。

步骤 2

无水无油的盆中盛蛋白，滴入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，打至硬性发泡，提起打蛋器成小尖角。

步骤 3

舀三分之一蛋白糊加入1，翻拌均匀，然后全部倒入蛋白中，上下翻拌均匀。 烤箱150度25分钟。

纸杯海绵蛋糕的小贴士

可以在面糊里加入喜欢的红枣碎，葡萄干碎，或者蓝莓鲜果，也可以撒上芝麻。 我这里面加了红枣碎。 做了9小杯。

菜谱创建时间：2020-02-11 12:31:23