五花肉皮在锅里烫一下，用刀刮去毛腺中杂质，这里没有拍照。然后冷水下锅下花椒姜片料酒，煮沸5分钟，洗净。
锅里倒油，下2勺白糖，搅拌到焦色，下五花肉翻炒
下香叶等调料翻炒出香味，下料酒，翻炒挥发后下生抽老抽白糖一勺
倒入开水，下葱节，加盖开后小火闷35分钟，大火收汁。
丢点葱花
很下饭
1、皮要在锅里来回蹭一下，刮去杂质 2、糖色炒到焦 3、大火收汁后可以闷几分钟更好吃。