土豆切成菱形块（块太大不好熟），然后豆角土豆洗出备用。
鸡腿剁成块，新手做菜千万注意自己的手哦🙄
葱姜蒜切成碎沫，准备好3个八角
1：起锅烧水，水开后放入切好的鸡腿去血，放入半勺料酒，一片姜，5分钟后捞出。 2：起锅烧油，放入葱姜蒜，鸡腿，放入料酒，生抽，老抽，放入豆角翻炒2分钟。
加生命的源泉（水），水量盖过菜的表面，放入土豆，大火20分钟，小火10分钟收汁。
快出锅了，放入盐，味精，翻炒均匀后出锅即可。
1：土豆块不要切太大，太大了不好熟 2：最后10分钟收汁的时候，要不断翻炒，避免沾锅。