香菇洗净改刀切条，下水焯熟，控干水分。
油菜掰开洗净控干水分
锅里放少量玉米油，其他油也可以，放入姜丝葱花，一半的蒜末，炒香后放入肉沫或者海米，断生后放入油菜，油菜超软后放入盐，耗油、生抽，在放入香菇，翻炒一会放入蒜末，就可以装盘了。