猪肉末中放入姜末、小葱花、一个鸡蛋、胡椒粉、草果粉、适量盐、适量味极鲜搅拌均匀。
准备好小馄饨皮（大的也没问题，但是海鲜小馄饨小的更好吃，一口一个）、肉馅，其实用不到水。
舀一小半勺肉馅放置在馄饨皮中间，用手将四个角合起来就可以，不会散。
包好的小馄饨很像烧卖😂
汤底准备白胡椒粉、芝麻油、味极鲜、虾皮、紫菜、葱花和香菜末。
将以上调料放入碗中，盐味不够可适当加入盐，冲入开水即可。
煮馄饨，我一般加水两次，馄饨浮上来出锅即可。吃不完的小馄饨用保鲜袋分装好冷冻，下次拿出来一袋一袋煮就可以。