随便找了张之前的发面图,目的是想说不要发成这样哈哈!这种是蒸馒头用的,要半发状态就OK!其实面粉我也没称重,会发面的我就不多说啦~不会发的我唠叨几句~1⃣️面粉中间挖个洞,酵母倒进去,埋好!2⃣️对角放盐和糖,意思就是盆一面放一样哈!3⃣️温水顺一边儿倒,一边倒一边搅拌,根据自家面粉吸水性不同,揉成面团不粘手,软硬适中的面团。放一旁醒发,开始准备下一步!
制作油酥,油烧七成热,倒入面粉中,搅拌均匀即可!这个油酥可以用任何油,但是口感差别很大。【猪油会起酥最好】【豆油会色感更好也很醇香】【各种食用油会更方便哈哈~】虽然起酥差一些,图个省事也不错!这个比例我估计是一半面一半油,具体根据情况,稀了加面,干了加油!就是这么佛系!其实做饭本就要凭着感觉走的哈~
制作糖馅,简单!面粉➕白糖,抓均备用!
这个天气大概半个小时,面就发的差不多了,半发状态就好。揉好分成均匀等份,擀开,挖一勺油酥,捏紧包好,收口向下。
擀成长饼
对折!继续擀!再对折!擀~
我是对折三次哈!最后擀成一个饼~
包入适量的糖馅,还是捏紧包好,收口向下,轻轻擀圆!
刷薄薄一层水
粘芝麻
都沾好啦~烤箱上下火170度,预热
开烤!20分钟!
出炉啦~满屋飘香
烤好一炉!再来一炉!
趁热撕开一个!烫手哈哈~感觉不错👍
咬开一个!嗯嗯~好吃!外酥里嫩啊!
没啥技巧,比我会做的厨娘大把在,只不过我比较佛系,心情好,做出来什么都好吃哦!期待你们都成为“武大郎”!期待你们的作品哦!