草莓榛子巧克力奶油泡芙—「小欢喜同款复刻」

作者： Lottepanda饭饭

追剧的结果就是…看见剧集里面吃什么就想吃哈哈哈～同款美食做起来～ 《小欢喜》第40集里面温柔的刘静阿姨请英子吃泡芙，说是从网上查的网红甜品，目测是草莓榛子巧克力奶油泡芙。 用自己之前写过的泡芙方子烤泡芙皮，基础泡芙皮万变不离其宗。 详细步骤请看我之前写的这个焦糖泡芙塔菜谱 https://www.xiachufang.com/recipe/100408332/?group=share_title_a 填馅儿和装饰，巧克力奶油、草莓、榛子这几样加在一起怎么都会好吃的～ 配方的量中等大小的泡芙可以做10个

用料

• 鸡蛋（泡芙皮） 2个
• 黄油（泡芙皮） 45克
• 水（泡芙皮） 100克
• 低筋面粉（泡芙皮） 60克
• 盐（泡芙皮） 1小撮
• 淡奶油（奶油馅） 200克
• 可可粉（奶油馅） 5克
• 细砂糖（奶油馅） 10克
• 草莓 10个
• 榛子仁 20颗
• 糖粉（表面装饰） 2克

草莓榛子巧克力奶油泡芙—「小欢喜同款复刻」的做法步骤

步骤 1

黄油和水加少许盐放入小锅烧至沸腾关火，筛入低筋面粉，拌匀，再开火加热，不停翻拌，至锅底形成一层膜，就可以离火了。

步骤 2

烤箱预热200度。面糊稍稍冷却不烫手的状态，分几次加入鸡蛋液，拌至完全融合，装入裱花袋，垂直距离烤盘2厘米，将面糊挤在烤盘上一个个小面坨，间距1至1.5倍。

步骤 3

200度烤25分钟。关火后先不要开烤箱，在箱内再闷5分钟再取出冷却。

步骤 4

淡奶油加入细砂糖、可可粉打发至干性发泡。草莓每颗切四瓣，烤熟的榛子对半切。

步骤 5

泡芙皮彻底冷却就可以填馅装饰了。每个泡芙皮横切开，挤入巧克力奶油，摆上榛子和草莓，最后再筛一些糖粉，赶快享用吧～

步骤 6

看剧的时候一下子就被这个泡芙吸引了，很可爱，不过好大个，感觉吃一个会撑，所以我做的比电视剧里的要小一点，直径4cm，大小刚刚好～

步骤 7

复刻版与原版☺️

菜谱创建时间：2020-02-10 22:02:08