家庭电饭煲简易版花甲粉丝

作者： 微笑以后zzz

最近疫情不能出门，想吃花甲粉只能自己动手了，大小合适的只有电饭煲了，味道也是极其鲜美

用料

• 花甲 350g
• 粉丝 2把
• 冻豆腐 1/3块
• 金针菇 1把
• 西蓝花 6朵
• 蒜头 2头
• 大葱 半根
• 小米椒 3只
• 生姜 1片
• 生抽 5勺
• 耗油 2勺
• 白砂糖 1勺
• 食用盐 1勺

家庭电饭煲简易版花甲粉丝的做法步骤

步骤 1

花甲泡在水中，加盐和油使其吐沙，放盐目的是模仿海水，花甲生长环境；加油是为了隔离空气，使其缺氧，加快呼吸。都是为了让花甲呼吸吐沙。

步骤 2

粉丝加入冷水泡软

步骤 3

金针菇洗净撕小，冻豆腐解冻切块（中午做了豆腐香菇煲，很简单，忘了拍照，也是超级好吃），西蓝花洗净切朵，豆芽洗净备用

步骤 4

大蒜拍破切碎，大葱切条，生姜切条，小米椒切碎

步骤 5

锅预热，倒油，油5成热，将准备好的大蒜（留一半备用），大葱，生姜，小米椒倒入锅中翻炒，至大蒜微黄盛出，倒入剩下的一半生大蒜中，再加入生抽，耗油，白砂糖，盐搅拌均匀

步骤 6

底部倒一点油，摆上一层金针菇，再加一层豆芽

步骤 7

再在豆芽上铺上泡软的粉丝，将花甲，冻豆腐，西蓝花摆好（西蓝花最好是等快出锅了在加入，不然很容易就煮糊变色了）

步骤 8

最后，将搅拌好的调料均匀铺在表面，再加入清水，与食材齐平，盖上锅盖，按煮饭煮8分钟就可以开锅啦（由于太懒我的西蓝花是最开始一起放进去了，所以卖相不是很好，但是味道是真的很棒，已经三碗下肚了😀ོ）

家庭电饭煲简易版花甲粉丝的小贴士

如果说花甲和粉丝是最基本，那么调料是灵魂，而蒜头是调料的灵魂 注意，一定要盖好锅盖煮，不然花甲的香容易跑出来 配料都是就地取材，大家可以加入自己想吃的

菜谱创建时间：2020-02-10 21:56:20